Sformato di cavolfiore alla curcuma PL

Un delizioso contorno adatto in queste giornate uggiose e fresche....che hanno gradito tutti, compreso chi evita il cavolfiore!

Ingredienti per 3-4 persone

1 cavolfiore piccolo o 1/2 grande

25 gr di Farina Fiberpasta

25 ml di olio d'oliva

sale rosa q.b.

1 cucchiaino di curcuma

noce moscata q.b.
pepe q.b.

250 ml di latte di soya bio

Tagliare il cavolfiore a cimette e lavarlo con cura.

Far lessare il cavolfiore : io ho usato la pentola a pressione e sono bastati 8 minuti.

In un pentolino mettere i 25 ml di olio d'oliva e far scaldare; togliere dal fuoco ed aggiungere la Farina Fiberpasta precedentemente setacciata. Aggiungere il latte di soya caldo mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi; riporre sul fuoco e cuocere per alcuni minuti sino a densità desiderata.

Aggiungere il sale rosa, la curcuma e la noce moscata assaggiando la preparazione.

In una teglia porre le cimette di cavolfiore lessato , salare leggermente e ricoprire con la besciamella alla curcuma.

Cuocere la preparazione a 180° per alcuni minuti, eventualmente utilizzando la funzione grill sino a doratura della superficie.

Far intiepidire e servire.