Tutto nasce dalla necessità di cucinare un piatto praticamente pronto e solo da mantecare....e da qui l'idea di trovare qualcosa di alternativo al brick assente in dispensa...
Il risultato, tra l'altro velocissimo, è stato davvero positivo..e penso che d'ora in poi nel mio carrello non entrerà più nessun tipo di panna vegetale!
Ingredienti per 6 - 8 persone
50 ml di latte di soya bio non zuccherato
100 ml di olio vegetale a piacere - io ho usato oliva leggero ligure -
sale rosa q.b.
Nel bicchiere del frullatore ad immersione mettere il latte di soya. Aggiungere a filo l'olio e frullare per un paio di minuti. Qualora il composto non si addensasse aggiungere sempre a filo 20 ml di olio, ottenendo una crema morbida e fluida. Salare leggermente.
Conservare in frigorifero.
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