venerdì 14 dicembre 2012

Carpaccio di bresaola

Non amo particolarmente le carni rosse per ovvi motivi salutistici, ma alcune volte acquisto la bresaola e mi piace trasformarla in un delizioso carpaccio...

Ingredienti per 4 persone

200 gr di bresaola
80 gr di scaglie di parmigiano
un mazzetto di rucola
25 gr di pinoli
4 cucchiai di olio evo
sale e pepe q.b

Appoggiare le fettine di bresaola su un piatto da portata.
Aggiungere le scaglie di parmigiano, la rucola tagliata, i pinoli e condire con olio evo sale, pepe.
L'antipastino semplice, forse un po' banale è pronto. 
Servire subito.

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