In un pasto PL una porzione di formaggio stagionato pari a 30 -50 gr è consentita. Naturalmente non tutti i giorni....
Ingredienti per 4 persone
12 foglie di radicchio rosso di Chioggia
12 cubetti di Asiago
20 gr di burro
4 foglie di salvia
sale, pepe q. b
Lavare accuratamente il radicchio di Chioggia e sbollentarlo per qualche minuto in acqua bollente salata.
Scolare le foglie ed asciugarle bene con della carta da cucina.
Al centro di ogni foglia mettere un cubetto di Asiago.
Chiudere a pacchetto e proseguire con le altre foglie di radicchio.
In una pentola mettere i 20 gr di burro e le foglie di salvia ben lavate.
Far saltare gli scrigni di radicchio per 3-4 minuti.
A fine cottura salare e pepare.
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