Crema di piselli verdi spezzati profumata GP

Quest'anno la primavera si fa davvero attendere....fa ancora freddo e quindi, gustiamoci questa crema di piselli arricchita con la curcuma.

Ingredienti per una persona

100 gr di piselli secchi biologici

2 cucchiaini di Linessa 0,2%

1/2 cucchiaio di curcuma

1 mestolo di brodo vegetale

pepe q.b.

Lavare i piselli secchi bio e farli cuocere in una pentola di coccio per 35 minuti, o seguire le indicazioni riportate sulla confezione.

Colare i piselli con un colapasta a maglia fine e metterli nel contenitore alto del frullatore ad immersione.

Aggiungere il mestolo di brodo vegetale e frullare per pochi secondi.

Mettere la crema in una ciotola.

Preparare le quenelle alla curcuma con la Linessa, aggiungendo la spezia al formaggio.

Con 2 cucchiaini fare le quenelle e porle sulla crema.

Decorare con un soffio di curcuma ed una macinata di pepe.

Buon appetito!!