sabato 27 ottobre 2018

Mini muffin senza glutine veg al cioccolato con farina di Teff GP

Questi mini muffins sono nati dall'idea di unire la golosità e il concetto di salute....I dolci sani esistono e in modiche quantità li possiamo inserire sporadicamente nel nostro stile alimentare.
Buon compleanno a me....per domani.


Ingredienti per 45 mini muffins

90 gr di farina di Teff Integrale bio
40 gr di farina di mandorle
70 gr di fruttosio
20 gr di cacao amaro
150 ml di latte di soya bio
20 ml di olio di semi di girasole
4 gr di lievito per dolci

decorazioni a piacere....per me lamponi noci nocciole mandorle

Preriscaldare il forno a 160 gradi.
Preparare un impasto con gli ingredienti, avendo cura di non mescolarlo molto.
Inserire nella teglia di silicone i pirottini di carta e versarvi un cucchiaino di impasto.
Cuocere per 8-10 minuti controllando il grado di cottura con la prova stecchino.
Far raffreddare i mini muffin su una gratella e poi a piacere decorarli o semplicemente cospargerli con del fruttosio a velo.