Ingredienti per 2 pizze di diametro 20 cm
350 gr di farina di grano saraceno
8 gr di sale rosa fine
3 cucchiai di olio evo
250 ml di acqua a 22°.
Preriscaldare il forno a 190°.
Preparare un impasto compatto a mano o con l'ausilio di una planetaria.
Dividere l'impasto in due e distribiurlo nelle teglie.
Farcire le basi a piacere e cuocerle in forno per 30 minuti.