venerdì 7 febbraio 2014

Millefoglie di melanzana PL

Piattino semplicissimo....e anche questo superveloce da preparare....

Ingredienti per 4 persone

1 melanzana
200 gr di ceci bio secchi 
sesamo bio tostati q.b.
sale rosa q.b.
3 cucchiai di fage 0%
2 cucchiai di olio evo
1 limone bio (succo)
prezzemolo q.b.
rucola
olio evo

Porre i ceci bio secchi in acqua , farli riposare secondo le indicazioni riportate sulla confezione e cuocerli.
Tagliare a fette sottili la melanzana e farla cuocere in una padella antiaderente con un poco olio evo per un paio di minuti.
In un mixer porre i ceci bio, sesamo a piacere, sale rosa, lo yogurt , i due cucchiai di olio e il succo di limone: frullare sino ad ottenere un composto cremoso.
Preparare le millefoglie alternando la melanzana al composto di ceci e porle su un letto di rucola.
Terminare con semi di sesamo tostati e ceci.







Fiberpenne agli agrumi GP PL

Ecco cosa ho preparato oggi....una pasta molto sfiziosa e profumata...ma soprattutto velocissima da fare!!

Ingredienti per 4 persone

1 melanzana
1 arancia bio
1 limone bio
4 cucchiai di olio evo
prezzemolo tritato
sale rosa q.b.
scaglie di mandorla


Grigliare le fettine sottili di melanzana, farle raffreddare e metterle in una ciotola.
Lavare accuratamente gli agrumi bio e sbucciarli facendo attenzione a non togliere la parte bianca poichè amara.
Tagliare a julienne la scorza degli agrumi ed aggiungerla alle melanzane.
Condire con olio, sale rosa e prezzemolo.
Lessare la Pasta Fiberpasta per 5-7 minuti e condirla con il condimento agli agrumi.
Impiattare terminando con delle scaglie di mandorla.