Piattino semplicissimo....e anche questo superveloce da preparare....
Ingredienti per 4 persone
1 melanzana
200 gr di ceci bio secchi
sesamo bio tostati q.b.
sale rosa q.b.
3 cucchiai di fage 0%
2 cucchiai di olio evo
1 limone bio (succo)
prezzemolo q.b.
rucola
olio evo
Porre i ceci bio secchi in acqua , farli riposare secondo le indicazioni riportate sulla confezione e cuocerli.
Tagliare a fette sottili la melanzana e farla cuocere in una padella antiaderente con un poco olio evo per un paio di minuti.
In un mixer porre i ceci bio, sesamo a piacere, sale rosa, lo yogurt , i due cucchiai di olio e il succo di limone: frullare sino ad ottenere un composto cremoso.
Preparare le millefoglie alternando la melanzana al composto di ceci e porle su un letto di rucola.
Terminare con semi di sesamo tostati e ceci.