mercoledì 27 febbraio 2013

Non tutte le ciambelle...... GP

....escono col buco ! Ma sono ugualmente buone, forse di più....perchè sono integrali, con il lievito madre e tanti semi preziosi per la nostra salute.

Ingredienti per 8 ciambelline integrali

300 gr di farina Petra 9 con tutto il grano
190 ml di acqua naturale a 22 - 23°
150 gr di lievito madre  oppure 4 gr di lievito di birra disidratato
1 cucchiaio di sciroppo d'agave
5 gr di sale fino

Per la decorazione

1 uovo
semi di sesamo, lino, girasole.


In una ciotola o nell'impastatrice mettere gli ingredienti. Qualora si usasse il lievito di birra inserire il sale come ultimo ingrediente.
Impastare a mano per 10 minuti, se si usa l'impastatrice saranno sufficienti 5 minuti.
Mettere l'impasto in una ciotola e coprirlo con della pelllicola alimentare.
Far lievitare l'impasto sino al raddoppio del volume al caldo, lontano da correnti d'aria.
Su un piano infarinato, dividere l'impasto lievitato in otto pezzi a cui daremo successivamente una forma a pallina.
Schiacciare leggermente le palline ed infilarvi un dito creando così il buco della ciambella.
Fare dei buchi molto larghi ed appoggiare le ciambelle su carta forno in una teglia.
In una ciotolina rompere l'uovo e mescolare.
Con un pennello in silicone pennellare la superficie delle ciambelle e decorare con i semi.
Far lievitare le ciambelle coperte per 45 minuti in un posto caldo al riparo da correnti d'aria.
Preriscaldare il forno con modalità statica a 180°.
Cuocere le ciambelle per 25 minuti.
Far raffreddare le ciambelle su di una gratella.


















Il lievito madre

Premetto col dire che non sono un'esperta in materia. Nella mia famiglia di origine non si è mai panificato a casa, saltuariamente qualche pizza che mi ricordi da piccola quelle nelle scatole che profumavano di origano...Il pane si acquistava in panetteria e la pizza si mangiava in pizzeria.
Quando ho deciso di cambiare il mio stile alimentare mi sono informata sul lievito madre, decantato da Montignac per la produzione del suo pane a basso indice glicemico.
Un ritorno alle origini quindi anche per la panificazione; per un ottimo pane integrale è indispensabile sia un'ottima farina meglio se biologica e macinata a pietra e una lievitazione naturale.
Alcuni miei tentativi di cominciare a produrre il lievito madre sono falliti miseramente, ma non mi sono arresa.
Una mia carissima amica, mi diede un po' del suo lievito che continuo a coltivare ma la voglia di averne uno tutto mio gestito dall'inizio era grande e così ho cominciato.
Una cosa molto importante da dire prima di cominciare questa avventura è quella di non usare mai contenitori lavati con il detersivo per i piatti o per lavastoviglie. I contenitori vanno lavati solo con acqua calda, così i teli di cotone se li utilizzerete per coprire il contenitore.
Per cominciare il Vostro lievito Madre avete bisogno di

200 gr di farina (io ho usato Farina Fiberpasta)
100 ml di acqua naturale

In una ciotola mescolare la farina con l'acqua, mettere il composto su un piano ed impastare formando un piccolo panetto.
Porlo in una ciotola pulita, coperto con un telo di cotone inumidito in un luogo lontano da correnti d'aria. Personalmente l'ho messo in cucina che è il locale più caldo.
Dopo 24-36 ore avverrà una fermentazione: il tempo dipende dalla temperatura del luogo e dal tipo di farina utilizzata.
Togliere la crosta che si è formata in superficie.
Prendere 100 gr di questo composto, aggiungere 100 gr di farina e 50 ml di acqua naturale. Impastare e porre l'impasto in un contenitore pulito, coperto dal telo di cotone umido.
Ripetere questa operazione una volta al giorno per 5 giorni, togliendo un'eventuale crosta sulla superficie del lievito madre.
Dopo il quinto giorno cominciare a fare due rinfreschi al giorno, al mattino e alla sera eliminando la crosta superficiale prendendo sempre 
100 gr di "lievito madre"
100 gr di farina
50 ml di acqua naturale.
Il Vostro lievito sarà pronto quando lieviterà in 3 - 4 ore. Al mio lievito madre ho dovuto fare i due rinfeschi giornalieri per tre settimane....ma il tempo è relativo.
Nell'ultimo rinfresco, quando avevo notato il tempo di lievitazione ho aumentato la quantità di lievito madre per il rinfresco, facendo la relativa proporzione con la quantità di acqua.
Il vostro lievito è pronto....come panificare?
Il contenitore che avete è a temperatura ambiente, lievitata dopo l'ultimo rinfresco.
Prelevare la quantità di lievito madre prevista nella ricetta. Il lievito madre rimasto dovrà essere pesato ed impastato con un quantitativo uguale di farina e metà dose di acqua.
Impastare, mettere il lievito madre in un contenitore pulito coprirlo con un telo di cotone e far lievitare a temperatura ambiente per 2 -3 ore. A questo punto coprire il contenitore ove nel frattempo il lievito madre sarà lievitato con della pellicola alimentare e porre in frigorifero.
Il lievito madre si conserva così per 5 giorni, dopodichè dovrà essere rinfrescato. Si toglierà dal frigorifero il contenitore che dovrà acclimatarsi per una o due ore (dipende dalla temperatura ambientale) e poi si procederà al rinfresco e ad un'altra eventuale panificazione.
Il lievito madre va rinfrescato anche se non lo si utilizza per la panificazione.
La farina utilizzata per la creazione del lievito madre e dei suoi rinfreschi deve essere sempre la stessa.
Il lievito madre deve essere morbido e non appiccicoso.










lunedì 25 febbraio 2013

Fiber Crostata senza grassi GP

In una giornata fredda con la neve ho accompagnato ad una tazza di the caldo questa crostata senza grassi, quindi ideale anche a colazione per i più golosi....

Ingredienti per una tortiera del diametro di 20 centimetri

100 gr di yogurt Fage 0%
3 cucchiai di fruttosio
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
150 gr di marmellata biologica Rigoni ai mirtilli neri di bosco
scaglie di mandorla
fruttosio a velo

Preriscaldare il forno a 170°.
In una ciotola mettere la Farina Fiberpasta setacciata, lo yogurt, il fruttosio e il lievito per dolci.
Impastare gli ingredienti.
Stendere l'impasto sulla carta da forno in una tortiera.
Sulla crostata mettere la marmellata biologica e le scaglie di mandorla.
Cuocere per 25 - 30 minuti controllando il grado di doratura della crostata.
Far raffreddare su di una gratella.
Decorare con del fruttosio a velo.




















martedì 19 febbraio 2013

Due biscottini per merenda....PL

Questa la frase di mia figlia Viola oggi pomeriggio....Mi piacerebbe tanto mangiare dei biscottini al cioccolato per merenda, mamma....
Et voilà.... Fiber frollini pronti quasi in un attimo e finiti in un secondo!

Ingredienti per 3-4 persone

4 cucchiai di sciroppo d'agave
30 ml di olio di girasole
1 uovo
30 gr di gocce di cioccolato  > 70% di cacao

fruttosio a velo per la decorazione finale


Preparare una frolla mettendo gli ingredienti in una ciotola o in una impastatrice.
Avvolgere la frolla nella pellicola per alimenti e metterla in frigorifero per un paio d'ore.
Preriscaldare il forno a 160°.
Stendere tra due fogli di carta forno leggermente infarinati la frolla con l'aiuto di un mattarello dello spessore di 1/2 centimetro.
Tagliare i biscotti con uno stampino a piacere e porli in una teglia su carta forno.
Cuocere per 10-12 minuti controllando il grado di doratura dei biscotti.
Far raffreddare su una gratella.
Cospargere di fruttosio a velo.










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Fiber quadrotti ai semi di lino PL

Questi quadrotti  sono ottimi e con tutte le proprietà dei semi di lino....Provateli!


Ingredienti per 4 persone


100 gr di farina di semi di lino bio
3,5 gr di lievito disidratato Mastro Fornaio
1 cucchiaio di olio evo
180 ml di acqua naturale a 22-23°
semi di lino 2 cucchiai per la decorazione
5 gr di sale fino


In una ciotola o nell'impastatrice mettere la Farina Fiberpasta setacciata e la farina di semi di lino.
Aggiungere il lievito disidratato, l'acqua, l'olio e per ultimo il sale.
Impastare a mano per 10 minuti o con l'impastatrice per 5 minuti.
Porre l'impasto in una ciotola e coprirla con della pellicola alimentare.
Far lievitare l'impasto sino al raddoppio lontano da correnti d'aria, al caldo.
Preriscaldare il forno a 180°.
Stendere l'impasto su carta forno e con una rotella dentellata formare dei quadrotti.
Pennellare la superficie dei quadrotti con dell'olio evo e cospargere con i semi di lino.
Far cuocere per 10 minuti.
Far raffreddare su di una gratella.















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Torta rustica saracena fase 2 PL

Oggi ho creato questa torta dal sapore rustico ingentilita con della marmellata biologica ai mirtilli. Buonissima....


Ingredienti per una tortiera da 20 centimetri

150 gr di farina di grano saraceno
80 gr di farina di mandorle
50 ml di olio di girasole
80 gr di fruttosio
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
marmellata biologica Rigoni ai mirtilli neri di bosco per la farcitura

fruttosio a velo per la decorazione 


Preriscaldare il forno a 160°
In una ciotola mettere le uova e il fruttosio.
Mescolare bene con una frusta affinchè le uova siano spumose.
Aggiungere le farine, il lievito per dolci setacciato ed infine l'olio di girasole.
Versare il composto nella tortiera foderata con carta forno e cuocere per 45 minuti, controllando il grado di doratura ed eventualmente coprire la torta con un foglio di alluminio.
Controllare la cottura mediante prova stecchino.
Far raffreddare la torta su di una gratella.
Tagliare orizzontalmente la torta e farcirla con la marmellata biologica ai mirtilli neri di bosco Rigoni.
Decorare con fruttosio a velo.










sabato 16 febbraio 2013

Fiber baci di dama senza lattosio fase 2 PL

Ho trovato al super un burro senza lattosio e dopo aver chiesto alla casa produttrice alcune informazioni ho voluto utilizzarlo per un dolcetto che adoro ma che non potevo più assaggiare a causa della mia intolleranza al lattosio...
Hanno un unico difetto....uno tira l'altro!!!

Ingredienti per 15 baci di dama

70 gr di farina di nocciole
50 gr di burro Butterfly Meggle
40 gr di fruttosio

25 gr di cioccolato fondente >70%

Preparare la frolla a mano o con l'ausilio di un'impastatrice e porla in frigorifero, avvolta nella pellicola per alimenti, per due ore.
Preriscaldare il forno a 160°.
Con l'aiuto di uno scavino formare delle semisfere dalla frolla ed appoggiarle su carta forno in una teglia.
Cuocere le semisfere per 10 -12 minuti facendo attenzione al grado di doratura.
Far raffreddare su di una gratella.
Far fondere il cioccolato fondente al microonde per 30 secondi, mescolare e far cuocere altri 30 secondi.
Prendere una semisfera e mettere alla base del cioccolato fondente fuso facendo aderire un'altra semisfera
Proseguire così sino ad esaurimento delle semisfere.
Far raffreddare il cioccolato e servire.













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Peccato di gola alla nocciola e cioccolato PL

Un dolce buonissimo per il pranzo della domenica....dedicato ai golosi!!!


Ingredienti per una tortiera di 20 centimetri


Per la torta

120 gr di farina di nocciole
3 uova
3 cucchiai di fruttosio

Per la crema al cioccolato

200 ml di panna di soya
100 gr di cioccolato fondente >70%
2 cucchiai di fruttosio
2 cucchiai di crema di nocciole Rapunzel
1 uovo
vaniglia Bourbon

Preriscaldare il forno a 170°.
In una ciotola mettere i tuorli, il fruttosio e la farina di nocciole.
Montare a neve i tre albumi ed aggiungerli al composto nella ciotola mescolando delicatamente.
Mettere in uno stampo con cerniera e cuocere per 20 minuti controllando il grado di doratura.
Eventualmente coprire la torta con della carta stagnola.
Far raffreddare la torta su di una gratella.
In una pentola mettere il cioccolato fondente, la panna di soya, il fruttosio, la crema di nocciole e un pizzico di vaniglia.
Cuocere per pochi minuti.
A fuoco spento aggiungere il tuorlo alla crema.
Far raffreddare la crema.
Montare l'albume a neve ed aggiungerlo alla crema mescolando delicatamente.
Tagliare orizzontalmente la torta e farcirla con la crema al cioccolato.
Spalmare la restante crema sulla superficie della torta.
Porre in frigorifero per 12-24 ore.




giovedì 14 febbraio 2013

Mazzancolle con fantasia .....PL

Questa è la mia cenetta per festeggiare il 14 febbraio.....

Ingredienti per 2 persone

300 gr di mazzancolle fresche
rucola
1 pomodorino mini san Marzano
2 limoni

Per la fantasia

1 uovo
230 ml di olio di girasole
2,5 gr di sale fino
2 cucchiai di succo di limone
curcuma q.b.
paprika dolce q.b.

Lavare le mazzancolle, pulirle e lessarle per 3 minuti in acqua bollente.
Su di un piatto porre la rucola e le mazzancolle.
Preparare la maionese mettendo nel bicchiere del frullatore ad immersione l'uovo, l'olio, il sale e il succo di limone.
Frullare per pochi secondi: la maionese è pronta.
Dividere la maionese in tre parti: in una mettere della curcuma, nell'altra della paprika dolce.
Mettere la maionese nei limoni e nel pomodoro scavati .
Servire eventualmente irrorando con dell'olio.



Cheese cake pazzerello PL

Un dolcetto semplice e veloce per la cena di stasera....ma non solo!!!

Ingredienti  per 4 persone golose

Per il crumble

3 cucchiai di farina di mandorle
3 cucchiai di crusca d'avena
2 cucchiai di fruttosio
2 cucchiai di crema di mandorle Rapunzel

Per la crema al formaggio

200 gr di linessa 0%
200 gr di yogurt Fage 0%
3 cucchiai di fruttosio
vaniglia Bourbon

250 gr di fragole

Preriscaldare il forno a 170°.
Preparare il crumble mescolando in in una ciotola tutti gli ingredienti.
Con le dita delle mani sbriciolare il composto e metterlo su carta forno in una teglia per 10 minuti, controllando il grado di doratura.
Far raffreddare il crumble che diventerà così croccante.
Preparare la crema al formaggio con lo yogurt greco, la Linessa e il fruttosio e un pizzico di vaniglia Bourbon.
Lavare le fragole e tagliarle a pezzettini.
Porle in un bicchiere se decidete per le monoporzioni oppure in una pirofila.
Sopra le fragole porre la crema al formaggio.
Terminare con il crumble e decorare con una fettina di fragola.
Buon San Valentino!








14 febbraio....

Buon San Valentino......



domenica 10 febbraio 2013

Fiber Quiche ai profumi di Provenza PL

Una semplicissima quiche dal sapore mediterraneo...arricchita con scaglie di mandorle ed erbe di Provenza....

Ingredienti per una tortiera di 20 centimeri di diametro

Per la pasta brisèe

70 ml di acqua a 22 - 23°
30 ml di olio evo
5 gr di sale 

Per il ripieno

1 melanzana grande
150 gr di pomodorini datterini
sale rosa q.b.
scaglie di mandorla 30 gr
erbe di provenza q.b.
3 cucchiai di olio evo

Preparare la pasta brisèe impastando tutti gli ingredienti a mano o con l'ausilio di un'impastatrice.
Porre l'impasto avvolto nella pellicola per alimenti in frigorifero per un'ora.
Preriscaldare il forno a 180°.
Tagliare a cubetti la melanzana e in quarti i datterini. Metterli in una ciotola, condire con olio evo, il sale rosa, le scaglie di mandorla e le erbe di Provenza.
Stendere la pasta brisèè su un piano infarinato dell'altezza di mezzo centimetro e rivestire uno stampo da forno eliminando eventuali eccessi.
Bucherellare il fondo della quiche con i rebbi di una forchetta e mettere l'impasto.
Cuocere la quiche per 30 minuti, controllando il grado di doratura.
Servire tiepida.










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Fiber Quiche Arlecchino Innamorato PL

Il nome carnevalesco di questa torta salata è stato dato da Viola, la mia cucciola più piccola quando ha visto sul tavolo le verdure da tagliare... 
Arlecchino innamorato perchè le verdure sono a forma di cuore....


Ingredienti per una tortiera di diametro di 20 centimetri



Per la pasta brisèe

70 ml di acqua a 22-23°
30 ml di olio evo
5 gr di sale 


Per il ripieno

1 zucchina
1 carota
1 peperone
1 melanzana
semi di sesamo q.b
sale rosa q.b.
2 cucchiai di olio evo



Preparare la pasta briseè impastando tutti gli ingredienti a mano o con l'ausilio di un'impastatrice.
Far riposare la pasta briseè avvolta nella pellicola alimentare in frigo per un'ora.
Lavare e tagliare le verdure e con un piccolo stampino a forma di cuore ricavare tanti cuoricini sino ad esaurimento.
Condire le verdure in una ciotola con olio evo sale rosa e semi di sesamo.
Preriscaldare il forno a 180°.
Stendere la pasta su un piano infarinato; la pasta dovrà essere alta mezzo centimetro.
Rivestire una teglia da forno con la pasta brisèe e bucare con i rebbi di una forchetta il fondo della quiche.
Inserire le verdure nella torta salata.
Cuocere per 25 - 30 minuti facendo attenzione al grado di doratura.
Servire tiepida.












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Fiber crostata alle nocciole e lamponi PL

I lamponi sono il mio frutto preferito....e l'accostamento nocciola cacao è semplicemente perfetto secondo me.
Così è nata questa Fiber crostata al profumo di nocciola con un sottile velo di marmellata biologica ai lamponi.... E'sparita in un attimo!

Ingredienti per una tortiera con diametro di 20 centimetri

50 gr di farina di nocciole bio
100 gr di Farina Fiberpasta
1 uovo
40 ml di olio di girasole
1 cucchiaino di lievito per dolci
4 cucchiai di fruttosio
250 gr di marmellata biologica Rigoni ai lamponi
granella di nocciole bio
2 quadretti di cioccolato fondente > 70% a piccoli pezzi

Preparare una frolla impastando tutti gli ingredienti a mano oppure con l'ausilio di un'impastatrice.
Con un mattarello stendere la frolla su di un piano infarinato .
La frolla dovrà essere alta un centimetro.
Rivestire la tortiera con la frolla eliminando l'eccesso e bucare la base della crostata.
Coprire con della pellicola alimentare e porre in frigo per un paio d'ore.
Preriscaldare il forno a 170°.
Spalmare sulla superficie della crostata la marmellata Rigoni ai lamponi.
Sopra la marmellata mettere la granella di nocciole bio e il cioccolato fondente a pezzettini.
Infornare la crostata per 25 - 30 minuti, controllando il grado di doratura.
Decorare con lamponi.
































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venerdì 8 febbraio 2013

Alisa cheese cake PL

In un regime a basso indice glicemico ci si può concedere anche un dolce goloso come la cheese cake  e questa è la mia ricetta...

Ingredienti per 4 persone

Per la base

80 gr di farina di mandorle
50 gr di fruttosio
3 albumi

Per la crema

150 gr di Linessa 0%
150 di yogurt greco 0% -io uso Fage 0 % -
100 ml di latte di soya
vaniglia
3 cucchiai di sciroppo d'agave
3 fogli di gelatina di pesce

Per la decorazione

Lamponi 
fruttosio a velo

Preriscaldare il forno a 160°.
Montare a neve gli albumi ed incorporarli alla farina di mandorle e il fruttosio.
Mettere il composto in una tortiera a cerniera del diametro di 20 centimetri e cuocere per 20 minuti.
Far raffreddare la base.
Mettere in una ciotola dell'acqua fredda e porvi i fogli di gelatina alimentare per 10 minuti.
Preparare la crema con la Linessa, lo yogurt 0% e lo sciroppo d'agave.
Assaggiare la crema ed eventualmente aggiungere altro sciroppo d'agave.
Scaldare il latte di soya e metterlo in una ciotola. Aggiungere un pizzico di vaniglia Bourbon e i fogli di colla di pesce strizzati. Mescolare bene.
Aggiungere il latte di soya alla vaniglia alla crema , mescolando accuratamente.
Versare la crema così ottenuta sopra la base di mandorle e porre lo stampo in frigorifero per almeno 4 ore.
Togliere l'anello della tortiera e decorare la superficie dell'alisa cheese cake con lamponi.
Per i più golosi del fruttosio a velo.









giovedì 7 febbraio 2013

Quella voglia improvvisa di dolce.....PL

A tutti noi è capitato di sentire quella voglia di dolce....e se avete finito l'ultima fetta di torta congelata questo è un dolcetto veloce e buonissimo. Solo 4 minuti per sentire nell'aria il profumo del cioccolato....

Ingredienti per una- due persone golose

4 cucchiai di farina di nocciole
2 cucchiai di fruttosio
2 cucchiai di cacao amaro Van Houten
vaniglia Boubon un pizzico
1 cucchiaio di olio
1 uovo
lievito per dolci un pizzico
3 cucchiai di latte scremato o vegetale


Mescolare tutti gli ingredienti e porli in un contenitore adatto al microonde.Cuocere a massima potenza per 3 minuti e 30 secondi.
Far raffreddare e gustare.











Una mela golosa al giorno..... GP - PL

Toglie il medico di torno...così dice un proverbio..Ed io la mela l'ho resa golosa per la gioia dei miei bimbi. Un  dessert che farà chic  una semplice mela...cotta!

Ingredienti per 2 persone

1 mela grande Golden
2 albumi
2 cucchiai di fruttosio
vaniglia Bourbon

Preriscaldare il forno con modalità grill a 200°.
Lavare e tagliare la mela a piccoli pezzi e farla cuocere 90 secondi nel forno a microonde.
Aggiungere un pizzico di vaniglia Bourbon e mescolare.
Porre la mela in una cocotte.
Montare a neve ben ferma gli albumi con il fruttosio.
Mettere la simil meringa in una sac a poche e decorare la superficie della cocotte.
In mancanza della sacca da pasticcere si può usare un cucchiaio.
Cuocere per pochi minuti controllando il grado di doratura.
Servire tiepida.










Cupola di riso Basmati con mazzancolle GP

Un piatto unico profumato e delicato. Un'idea per la prossima cenetta a due...

Ingredienti per 2 persone

80 gr di riso Basmati bio
14 mazzancolle surgelate
2 zucchine bio
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di olio e basilico bio frullato


Cuocere le mazzancolle surgelate in acqua bollente salata per 5 minuti o per il tempo indicato sulla confezione.
Lessare in acqua bollente salata il riso Basmati per circa 10 minuti.
Rivestire due piccole ciotole con la pellicola alimentare.
Condire il riso lessato con un cucchiaio di olio evo e metterlo nelle ciotole, inserendo a metà composto una mazzancolla. Sigillare le ciotole con la pellicola e far raffreddare il riso  in frigorifero per un paio d' ore.
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
Farle cuocere al vapore per 5 minuti e poi frullarle con un frullatore ad immersione inserendo un cucchiaio di olio evo.
Prendere un piatto di servizio e porre sulla base la crema di zucchine.
Successivamente porre la cupola di riso Basmati e le mazzancolle.
Decorare o semplicemente irrorare le mazzancolle con olio e basilico frullati.




lunedì 4 febbraio 2013

Ringraziamento

Vorrei ringraziare pubblicamente la Fiberpasta per la serietà dimostrata nell'aver accettato alcune mie ricette e del gentile pensiero che hanno avuto  spedendomi alcuni Loro prodotti.
Grazie.

sabato 2 febbraio 2013

Fiber crepe alle mele prugne e cannella fase 1 PL

Una crepe da consumare quando fuori fa freddo, dopo un buon pranzo, leggerissima e che ricorda il ripieno dello strudel...

Ingredienti

1 fiber crepe dolce
1/4 di mela golden bio
1 prugna secche bio
 cannella q.b
fruttosio a velo

Mettere in acqua calda la prugna secca per 10 minuti.
Tagliare la mela a pezzetti e farla cuocere per 20 secondi al microonde.
Unire la prugna alla mela ed aggiungere la cannella.
Fruttosio a velo per decorare.






Fiber crepe con panna e frutti di bosco? No. Fase 1 PL

Lo yogurt greco ha una consistenza così cremosa che alcuni miei figli lo hanno scambiato per panna...solo quando hanno terminato il dolce ho svelato il segreto altrimenti avrebbero cominciato a prendermi in giro amorevolmente. Il risultato comunque è stato soddisfacente e sicuramente più leggero e salutare in termini di grassi saturi, tanto che a volte mi richiedono la finta panna montata con i frutti di bosco....

Ingredienti

1 fiber crepe dolce
50 gr di yogurt greco Fage 0%
1 cucchiaino di sciroppo di agave
frutti di bosco 100 gr
1 cucchiaino di marmellata Rigoni ai mirtilli
fruttosio a velo

Unire allo yogurt l'agave e i frutti di bosco. Mescolare e farcire la crepe. Decorare con un cucchiaino di marmellata ai mirtilli.












Fiber crepe alla vaniglia con pere e cioccolato fondente fase 1 PL

Lo posso dire tranquillamente....questa è la mia crepe! Pochissimi ingredienti per un dolcetto che Vi cambierà la giornata in meglio...

Ingredienti

1 fiber crepe dolce
1/2 pera Abate
1 quadretto di cioccolato fondente > 70% Lindt
1/3 di cucchiaino di Vaniglia Bourbon
Fruttosio a velo


Tagliare la pera abate in piccoli pezzi e far cuocere in microonde per 30 secondi.
Far fondere il cioccolato fondente al microonde per un minuto.
Unire la vaniglia alle pere e mescolare.
Farcire la crepes ed unire il cioccolato.
Gustate la Vostra fiber crepe....