Sfruttando come base la ricetta della Fiber Focaccia veloce si potrà gustare una deliziosa pizza .... in men che non si dica!
Ingredienti per 4 - 6 persone teglia rettangolare cm 45 x cm 32
500 gr di Farina Fiberpasta
400 ml di acqua a 22-23°
2 cucchiai di olio evo
15 gr di sale fino
2 cucchiaini di fruttosio
1 bustina di lievito di birra dididratato Mastro Fornaio
400 ml di passata di pomodoro biologica
2 mozzarelle
origano bio
olio evo q.b.
fruttosio q.b.
eventualmente farcitura a proprio gusto - per me verdure grigliate-
Setacciare la Farina Fiberpasta, aggiungere acqua il lievito, il fruttosio alla fine il sale e l'olio ed impastare; mettere in una ciotola di vetro coprendo con della pellicola per alimenti e far lievitare in un luogo tiepido per un'ora.
Preriscaldare il forno a 200°.
Tagliare le mozzarelle a cubetti e metterle in un colino.
In una ciotola mettere la passata di pomodoro bio, un pizzico di sale e di fruttosio. Mescolare bene.
Stendere l'impasto su carta forno e mettere la passata di pomodoro.
Cuocere per 15 minuti.
Aggiungere la mozzarella a cubetti, l'origano bio ed un filo d'olio evo.
Cuocere per altri 8 - 10 minuti.
Sfornare e gustare calda.