venerdì 7 febbraio 2014

Fiberpenne agli agrumi GP PL

Ecco cosa ho preparato oggi....una pasta molto sfiziosa e profumata...ma soprattutto velocissima da fare!!

Ingredienti per 4 persone

1 melanzana
1 arancia bio
1 limone bio
4 cucchiai di olio evo
prezzemolo tritato
sale rosa q.b.
scaglie di mandorla


Grigliare le fettine sottili di melanzana, farle raffreddare e metterle in una ciotola.
Lavare accuratamente gli agrumi bio e sbucciarli facendo attenzione a non togliere la parte bianca poichè amara.
Tagliare a julienne la scorza degli agrumi ed aggiungerla alle melanzane.
Condire con olio, sale rosa e prezzemolo.
Lessare la Pasta Fiberpasta per 5-7 minuti e condirla con il condimento agli agrumi.
Impiattare terminando con delle scaglie di mandorla.







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