sabato 13 luglio 2013

Insalatina fredda di orzo mondo ed avocado al profumo di basilico PL GP

I piatti unici e freschi credo siano l'ideale per un pranzo fuori casa ....ho unito a questa semplicissima ricetta dell'avocado per le sue proprietà benefiche.
Provatela e mi saprete dire....



Ingredienti per 2 persone

300 gr di orzo mondo lessato
1/2 avocado
1/2 limone bio
250 gr di datterini bio
2 gambi di sedano
basilico 
sale rosa q.b.
pepe q,b.
2 cucchiai di olio evo



Lessare l'orzo mondo seguendo le indicazioni della confezione e far raffreddare.
Tagliare i datterini in quattro, il sedano e l'avocado in piccoli pezzi irrorandolo con del succo di limone.
In una ciotola mettere l'orzo mondo freddo, l'avocado, il sedano, i datterini e del basilico fresco, a piacere, spezzandolo con le mani.
Condire con un cucchiaio di olio evo, un pizzico di sale rosa, del pepe e mescolare.
Porre in frigorifero per un paio d'ore.
Preparare l'impiattamento mettendo l'insalatina fredda in un coppapasta sopra un piatto da portata.
Decorare con un ventaglio di limone, una cimetta di basilico fresco e fettine d'avocado spruzzate con del succo di limone e pepe.
Su ogni porzione mettere un cucchiaino di olio evo e servire.






























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