Fiber plum cake alla curcuma GP - PL

Questo delizioso e velocissimo plum cake l'ho preparato ieri per mia sorella Stefania e Fabio che sono venuti a fare merenda da noi....E' piaciuto a tutti , quindi la ricetta è d'obbligo...

Ingredienti per uno stampo da plum cake lungo 20 cm

150 gr di Farina Fiberpasta
4 gr di lievito per dolci

60 gr di fruttosio

1 cucchiaino di olio

180 ml di latte scremato o vegetale

vaniglia Bourbon Rapunzel q.b.

gocce di cioccolato a piacere

1/2 cucchiaino di curcuma

2 cucchiai di granella di nocciole

Preriscaldare il forno a 170°.

Setacciare la Farina Fiberpasta e il lievito per dolci ; aggiungere il fruttosio, l'olio, le gocce di cioccolato, la vaniglia, la curcuma e stemperare con il latte mescolando con cura per evitare la formazione di grumi nell'impasto.

Porre l'impasto in uno stampo da plum cake - il mio è in silicone - e cospargere la superficie con gocce di cioccolato e  granella di nocciole.

Cuocere per 35 minuti, controllando la cottura mediante prova stecchino.

Far raffreddare su di una gratella e servire.