Mini tortina della domenica PL

Semplice, non stucchevole e molto veloce da preparare!  Il mio consiglio è quello di prepararla il giorno prima, conservandola in frigorifero.

Ingredienti per 4 persone e per una cocotte di 10 centimetri di diametro

65 gr di farina di mandorle

2 cucchiai di fruttosio

2 uova piccole

Per la farcitura

250 gr di Linessa 0,2%

2 cucchiai di sciroppo d'agave

125 gr di fragole

fruttosio a velo

Preriscaldare il forno a 180°.

Preparare il pan di spagna alle mandorle mettendo in una ciotola la farina di mandorle, i tuorli e il fruttosio.

Montare a neve gli albumi ed aggiungerli delicatamente all'impasto evitando di smontarlo con un movimento dall'alto verso il basso.

Oliare ed infarinare la cocotte e cuocere la tortina per 15 -20 minuti controllando il grado di cottura facendo la prova stecchino.

Far raffreddare su di una gratella.

In un'altra ciotola mettere la linessa e l'agave; mescolare bene ed assaggiare la crema. Eventualmente aggiungerne.

Tagliare a piccoli pezzi le fragole ed aggiungerle alla crema di formaggio.

Tagliare la tortina orizzontalmente in tre.

Farcire con la crema al formaggio.

Terminare con una fragola e del fruttosio a velo.

Porre in frigorifero per 12-24 ore.

Surprise Cream PL

Questa deliziosa crema al cucchiaio ha spiazzato tutta la famiglia quando l'hanno assaggiata....La nocciola come decorazione ha confuso, volutamente, un po' le idee....ma è stata gradita.

E ' un modo semplice per far consumare i legumi a chi proprio non li vuol sentire neanche nominare...

I legumi fanno molto bene e andrebbero consumati molte volte durante la settimana...

Ingredienti per 4 persone

100 gr di azuki bio

2 cucchiai di sciroppo d'agave

2 cucchiai di cacao amaro Van Houten

nocciole bio per la decorazione

Per la preparazione degli azuki bio seguite le indicazioni che trovate sulla confezione, previo ammollo in acqua.

Lessare gli azuki secondo le indicazioni e far raffreddare.

Mettere in un robot da cucina gli azuki bio, lo sciroppo d'agave e il cacao ed azionare per 2 minuti, finchè si otterrà una crema.

Porzionare la crema in coppette individuali e decorare con una nocciola bio.

Zuppa inglese senza lattosio PL

Questo dolce al cucchiaio chiuderà in bellezza qualsiasi Vostro pranzo....

Ingredienti per 4 persone

Per il pan di spagna alle mandorle per una cocotte di 10 cm

65 gr di farina di mandorle

2 uova piccole

2 cucchiai di fruttosio

Per la crema 

250 ml di latte scremato accadì o vegetale

1 cucchiaio e mezzo di Farina Fiberpasta

2 cucchiai di fruttosio

un pizzico di vaniglia Bourbon

Per la crema al cioccolato

250 ml di latte scremato accadì o vegetale

1 cucchiaio e mezzo di Farina Fiberpasta

2 cucchiai di fruttosio

1 cucchiaio di cacao amaro Van Houten

Per lo sciroppo rosso

100 ml di acqua naturale

2 cucchiai di colorante rosso per alimenti

2 cucchiai di scaglie di mandorla per decorare

Preriscaldare il forno a 180°.

In una ciotola mettere i tuorli d'uovo e il fruttosio. Montare a neve gli albumi. Mescolare bene sino a rendere le uova spumose. Aggiungere la farina di mandorle e gli albumi mescolando dall'alto verso il basso lentamente per non smontare l'impasto.

Porre l'impasto in una cocotte di 10 cm di diametro precedentemente pennellata con dell'olio ed infarinata.

Cuocere la tortina per 15- 20 minuti, controllando l'effettiva cottura facendo la prova stecchino.

Far raffreddare su una gratella.

Preparare le creme mettendo in due pentole il fruttosio, la farina Fiberpasta setacciata, la vaniglia oppure il cacao amaro.

Aggiungere il latte scremato lentamente per evitare la formazione di grumi.

Portare ad ebollizione e far cuocere per pochi minuti.

Far raffreddare le creme.

In un piatto mettere l'acqua e il colorante alimentare.

Tagliare la tortina a quadrotti ed intingerli nello sciroppo rosso utilizzando dei guanti.

Alternare in una ciotola grande oppure in coppettine monoporzione la tortina, la crema, tortina e terminare con la crema al cioccolato.

Decorare con scaglie di mandorla.

Conservare in frigorifero.

Fiber Wrap con salmone e paprika dolce GP

A gentile richiesta...ancora Fiber Wrap! Questa volta con salmone affumicato, semi di sesamo e....

Buon appetito!

Ingredienti per 3 persone

3 piadine Fiberpasta

200 gr di salmone affumicato 

100 gr di rucola bio

100 ml di panna di soya

1 cucchiaio di paprika dolce

pepe q.b.

2 cucchiai di semi di sesamo bio

In un piatto mettere le fettine di salmone e cospargerle di semi di sesamo.

In una ciotola mettere la panna di soya e la paprika dolce. Mescolare ed aggiungere del pepe.

In una pentola antiaderente calda far scaldare per un paio di minuti le piadine Fiberpasta.

Appoggiarle su di un piatto e farcire con rucola, il salmone affumicato con sesamo e la panna di soya alla paprika.

Arrotolare la piadina e servire.

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Fiber Madeleine al cioccolato PL

Con questa giornata uggiosa ci voleva proprio una coccola al cioccolato....E le Madeleine sono un ottimo compromesso tra leggerezza e golosità!

Ingredienti per 16 madeleine

2 uova

80 gr di Farina Fiberpasta

40 gr di fruttosio

10 gr di cacao amaro Van Houten

10 ml di olio di girasole

35 ml di latte scremato o vegetale

6 gr di lievito per dolci

un pizzico di vaniglia Bourbon Rapunzel oppure i semi di 1/2 bacca di vaniglia

Preriscaldare il forno a 180°.

In una ciotola mettere le due uova e il fruttosio: mescolare bene.

In un'altra ciotola setacciare la Farina Fiberpasta, il cacao amaro e il lievito per dolci.

Incorporare questi ingredienti all'uovo e al fruttosio; aggiungere la vaniglia,successivamente il latte, l'olio di girasole e mescolare bene per evitare la formazione di eventuali grumi.

Mettere nello stampo delle madeleine -il mio è di silicone- un cucchiaio scarso d'impasto al cioccolato.

Cuocere le madeleine per 15 minuti. Prima di estrarle dal forno fare sempre la prova stecchino per verificare l'avvenuta cottura. Eventualmente prolungare la cottura per altri 3 minuti. Personalmente, le mie madeleine erano perfettamente cotte dopo un quarto d'ora, ma ogni forno è diverso.

Far raffreddare su di una gratella.

Servire.

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Fiber Wrap con curcuma PL

Le piadine Fiberpasta sono molto utili quando non si ha voglia di cucinare oppure quando arrivano degli ospiti improvvisi come gli amici dei tuoi figli per esempio...assuefatti di fast food.

In 15 minuti ho preparato questi Wrap alla curcuma che sono stati letteralmente spazzolati!

La curcuma è un antiossidante che neutralizza i radicali liberi ed ha un potere antiinfiammatorio; è consigliata l'assunzione di 1 -2 cucchiaini al dì.

Ingredienti per 3 persone

3 piadine Fiberpasta

450 gr di petto di pollo

1/2 peperone giallo

1/2 peperone rosso

1 scalogno

3 cucchiai di olio evo

sale q.b.

pepe q.b.

170 gr di yogurt greco Fage 0%

curcuma 2 cucchiai

curry un pizzico

100 gr di rucola

Tagliare a piccoli pezzi il petto di pollo.

Lavare e tagliare a pezzettini i peperoni e lo scalogno.

In una pentola mettere 2 cucchiai di olio evo e far cuocere le verdure e il pollo per 10 minuti. Aggiungere sale e pepe.

In una ciotola mettere lo yogurt greco 0%, il cucchiaio di olio evo, la curcuma, del sale e del pepe e un pizzico di curry.

Amalgamare tutti gli ingredienti.

In una pentola antiaderente far scaldare la piadina Fiberpasta per pochi attimi e poi farcirla con un letto di rucola, il pollo con i peperoni e la salsa alla curcuma.

Arrotolare la piadina e servire.

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Fiberpenne con rucola e scaglie di mandorla PL

Adoro la rucola...ci sono alcuni periodi che la metterei ovunque! Oggi Fiberpenne con un pesto vivace e croccante....

Ingredienti per 4 persone

320 gr di Pasta Fiberpasta formato penne

50 gr di rucola bio

4 cucchiai di parmigiano

4 cucchiai di olio evo

sale rosa un pizzico

3 cucchiai di scaglie di mandorle

Lessare le penne Fiberpasta per 5 - 7 minuti.

Preparare con l'aiuto di un robot da cucina il pesto con la rucola, il parmigiano, l'olio e il sale rosa.

Condire la pasta Fiberpasta con il pesto di rucola e le scaglie di mandorla in una ciotola di vetro.

Servire.

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Fiber crema golosa al cucchiaio alle mandorle con vaniglia senza lattosio PL

A Viola, la mia quintogenita non piacciono le nocciole e quindi abbiamo creato l'alternativa alla fibercrema golosa utilizzando le mandorle...

Gradita e finita!!!

Ingredienti per 4 persone

500 ml di latte di soya biologico senza zuccheri aggiunti

4 cucchiai di fruttosio

3 cucchiai di Farina Fiberpasta

1 bacca di vaniglia Bourbon

2 cucchiai di crema di mandorle Rapunzel

In un pentolino mettere il fruttosio, la Farina Fiberpasta setacciata, i semi della bacca di vaniglia e la crema di mandorle.

Aggiungere lentamente il latte di soya bio, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.

Porre il pentolino su fiamma medio bassa e cuocere sino all'ebollizione.

Far cuocere per altri 2 minuti.

Servire la crema in coppette individuali o in una ciotola più grande.

Fiber crema golosa al cucchiaio alle nocciole senza lattosio PL

Già la fibercrema al cioccolato postata pocanzi era deliziosa....ma l'aggiunta delle nocciole la rende ancora più golosa....

Gustatela senza sensi di colpa.....

Ingredienti per 4 persone

3 cucchiai di Farina Fiberpasta

500 ml di latte di soya biologico senza zuccheri aggiunti

4 cucchiai di fruttosio

2 cucchiai di cacao amaro Van Houten

2 cucchiai di crema di nocciole Rapunzel

Preparate la crema golosa mettendo in un pentolino la Farina Fiberpasta setacciata, il fruttosio, il cacao setacciato e la crema di nocciole Rapunzel.

Aggiungere lentamente il latte di soya bio mescolando con cura per evitare la formazione di grumi.

Cuocere a fiamma medio bassa sino all'ebollizione e continuare la cottura per altri 2 minuti.

Porzionare la crema in coppette individuali o in un'unica ciotola più grande.

Fiber crema al cucchiaio con vaniglia senza lattosio GP PL

Per i non amanti del cioccolato un delizioso dessert non alla vaniglia ma con la vera vaniglia in bacche....
Esigete sempre il meglio per la Vostra salute e quella dei Vostri cari...


Ingredienti per 4 persone

500 ml di latte di soya biologico senza zuccheri aggiunti
3 cucchiai di Farina Fiberpasta
3 cucchiai di fruttosio
1 bacca di vaniglia Bourbon

In un pentolino mettere la Farina Fiberpasta setacciata, il fruttosio e i semi della bacca di vaniglia Bourbon.
Aggiungere lentamente il latte di soya bio e mescolare bene per evitare la formazione di grumi.
Mettere il pentolino sul fuoco medio basso e cuocere sino all'ebollizione.
Continuare la cottura per altri 2 minuti.
Porzionare la crema in coppette individuali o in un'unica ciotola.

Fiber crema al cucchiaio al cioccolato senza lattosio GP PL

Una deliziosa crema al cucchiaio senza lattosio da gustare quando volete....Appena preparata sparisce in un attimo!

Ingredienti per 4 persone

500 ml di latte di soya biologico senza zuccheri aggiunti

3 cucchiai di Farina Fiberpasta

4 cucchiai di fruttosio

2 cucchiai di cacao amaro Van Houten

In un pentolino mettere il cacao amaro setacciato, il fruttosio e la Farina Fiberpasta setacciata.

Aggiungere poco alla volta il latte di soya bio, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi.

Porre il pentolino sul fuoco medio basso e cuocere sino all'ebollizione, continuando a mescolare.

Cuocere per altri 2 minuti e porzionare individualmente o in un'unica ciotola.

Mini Brownies alle mandorle PL

Un'altro dolcetto per i golosi di cioccolato....Questi mini brownies sono arricchiti da mandorle bio tritate grossolanamente e da gocce di cioccolato.

Una coccola sana e senza sensi di colpa. Provateli !

Ingredienti per 4 persone

50 gr di cioccolato fondente > 70%

20 gr di gocce di cioccolato fondente >70%

2 uova

50 gr di fruttosio

60 gr di farina di mandorle

50 gr di mandorle tritate grossolanamente

fruttosio a velo

Preriscaldare il forno a 180°.

In un pentolino far sciogliere il cioccolato fondente con un cucchiaio di acqua.

Trasferire il cioccolato sciolto in una ciotola ed aggiungere le uova, il fruttosio, la farina di mandorle, le mandorle tritate e le gocce di cioccolato.

Porre il composto in una teglia quadrata rivestita da carta forno e cuocere per 15-20 minuti.

Far raffreddare su di una gratella e successivamente tagliare a piccoli quadrotti.

Per i più golosi, cospargere con del fruttosio a velo.

Torta di carote fase 2 PL

La torta di carote è un classico a casa mia....la faccio da moltissimo tempo e non ti stanchi mai del suo sapore. La carota ha un indice glicemico basso quando è cruda, ma altissimo quando viene cotta; il suo contenuto in glucidi puri tuttavia è basso e quindi in dosi ridotte può essere consumata con effetti poco rilevanti per la glicemia. Preferisco tuttavia inserirla nei dolci da fase 2, per non creare confusioni inutili.

Ingredienti per una tortiera da 20 centimetri

100 gr di farina di mandorle

60 gr di fruttosio

3 uova

30 gr di Farina Fiberpasta

1 cucchiaino di lievito

150 gr di carote bio

1 cucchiaio di crema di mandorle Rapunzel

Fruttosio a velo per la decorazione

Preriscaldare il forno a 160°.

Lavare e pelare le carote bio. Tritarle finemente con il robot da cucina.

In una ciotola separare i tuorli dagli albumi che andranno montati a neve.

Aggiungere ai tuorli il fruttosio e mescolare bene. Incorporare la crema di mandorle, la farina di mandorle, la farina Fiberpasta e il lievito setacciati e le carote tritate.

Inserire gli albumi montati a neve facendo attenzione a non smontarli facendo quindi un movimento dall'alto verso il basso.

Porre il composto in una teglia rivestita da carta forno o in silicone e cuocere per 45 - 50 minuti controllando il grado di doratura. Eventualmente coprire la torta con un foglio di alluminio.

Eseguire sempre la prova "stecchino" che  valuterà l'effettiva cottura del dolce.

Far raffreddare su una gratella e decorare con del fruttosio a velo.

Non tutte le ciambelle...... GP

....escono col buco ! Ma sono ugualmente buone, forse di più....perchè sono integrali, con il lievito madre e tanti semi preziosi per la nostra salute.

Ingredienti per 8 ciambelline integrali

300 gr di farina Petra 9 con tutto il grano

190 ml di acqua naturale a 22 - 23°

150 gr di lievito madre  oppure 4 gr di lievito di birra disidratato

1 cucchiaio di sciroppo d'agave

5 gr di sale fino

Per la decorazione

1 uovo

semi di sesamo, lino, girasole.

In una ciotola o nell'impastatrice mettere gli ingredienti. Qualora si usasse il lievito di birra inserire il sale come ultimo ingrediente.

Impastare a mano per 10 minuti, se si usa l'impastatrice saranno sufficienti 5 minuti.

Mettere l'impasto in una ciotola e coprirlo con della pelllicola alimentare.

Far lievitare l'impasto sino al raddoppio del volume al caldo, lontano da correnti d'aria.

Su un piano infarinato, dividere l'impasto lievitato in otto pezzi a cui daremo successivamente una forma a pallina.

Schiacciare leggermente le palline ed infilarvi un dito creando così il buco della ciambella.

Fare dei buchi molto larghi ed appoggiare le ciambelle su carta forno in una teglia.

In una ciotolina rompere l'uovo e mescolare.

Con un pennello in silicone pennellare la superficie delle ciambelle e decorare con i semi.

Far lievitare le ciambelle coperte per 45 minuti in un posto caldo al riparo da correnti d'aria.

Preriscaldare il forno con modalità statica a 180°.

Cuocere le ciambelle per 25 minuti.

Far raffreddare le ciambelle su di una gratella.

Il lievito madre

Premetto col dire che non sono un'esperta in materia. Nella mia famiglia di origine non si è mai panificato a casa, saltuariamente qualche pizza che mi ricordi da piccola quelle nelle scatole che profumavano di origano...Il pane si acquistava in panetteria e la pizza si mangiava in pizzeria.

Quando ho deciso di cambiare il mio stile alimentare mi sono informata sul lievito madre, decantato da Montignac per la produzione del suo pane a basso indice glicemico.

Un ritorno alle origini quindi anche per la panificazione; per un ottimo pane integrale è indispensabile sia un'ottima farina meglio se biologica e macinata a pietra e una lievitazione naturale.

Alcuni miei tentativi di cominciare a produrre il lievito madre sono falliti miseramente, ma non mi sono arresa.

Una mia carissima amica, mi diede un po' del suo lievito che continuo a coltivare ma la voglia di averne uno tutto mio gestito dall'inizio era grande e così ho cominciato.

Una cosa molto importante da dire prima di cominciare questa avventura è quella di non usare mai contenitori lavati con il detersivo per i piatti o per lavastoviglie. I contenitori vanno lavati solo con acqua calda, così i teli di cotone se li utilizzerete per coprire il contenitore.

Per cominciare il Vostro lievito Madre avete bisogno di

200 gr di farina (io ho usato Farina Fiberpasta)

100 ml di acqua naturale

In una ciotola mescolare la farina con l'acqua, mettere il composto su un piano ed impastare formando un piccolo panetto.

Porlo in una ciotola pulita, coperto con un telo di cotone inumidito in un luogo lontano da correnti d'aria. Personalmente l'ho messo in cucina che è il locale più caldo.

Dopo 24-36 ore avverrà una fermentazione: il tempo dipende dalla temperatura del luogo e dal tipo di farina utilizzata.

Togliere la crosta che si è formata in superficie.

Prendere 100 gr di questo composto, aggiungere 100 gr di farina e 50 ml di acqua naturale. Impastare e porre l'impasto in un contenitore pulito, coperto dal telo di cotone umido.

Ripetere questa operazione una volta al giorno per 5 giorni, togliendo un'eventuale crosta sulla superficie del lievito madre.

Dopo il quinto giorno cominciare a fare due rinfreschi al giorno, al mattino e alla sera eliminando la crosta superficiale prendendo sempre 

100 gr di "lievito madre"

100 gr di farina

50 ml di acqua naturale.

Il Vostro lievito sarà pronto quando lieviterà in 3 - 4 ore. Al mio lievito madre ho dovuto fare i due rinfeschi giornalieri per tre settimane....ma il tempo è relativo.

Nell'ultimo rinfresco, quando avevo notato il tempo di lievitazione ho aumentato la quantità di lievito madre per il rinfresco, facendo la relativa proporzione con la quantità di acqua.

Il vostro lievito è pronto....come panificare?

Il contenitore che avete è a temperatura ambiente, lievitata dopo l'ultimo rinfresco.

Prelevare la quantità di lievito madre prevista nella ricetta. Il lievito madre rimasto dovrà essere pesato ed impastato con un quantitativo uguale di farina e metà dose di acqua.

Impastare, mettere il lievito madre in un contenitore pulito coprirlo con un telo di cotone e far lievitare a temperatura ambiente per 2 -3 ore. A questo punto coprire il contenitore ove nel frattempo il lievito madre sarà lievitato con della pellicola alimentare e porre in frigorifero.

Il lievito madre si conserva così per 5 giorni, dopodichè dovrà essere rinfrescato. Si toglierà dal frigorifero il contenitore che dovrà acclimatarsi per una o due ore (dipende dalla temperatura ambientale) e poi si procederà al rinfresco e ad un'altra eventuale panificazione.

Il lievito madre va rinfrescato anche se non lo si utilizza per la panificazione.

La farina utilizzata per la creazione del lievito madre e dei suoi rinfreschi deve essere sempre la stessa.

Il lievito madre deve essere morbido e non appiccicoso.

Fiber Crostata senza grassi GP

In una giornata fredda con la neve ho accompagnato ad una tazza di the caldo questa crostata senza grassi, quindi ideale anche a colazione per i più golosi....

Ingredienti per una tortiera del diametro di 20 centimetri

125 gr di Farina Fiberpasta

100 gr di yogurt Fage 0%

3 cucchiai di fruttosio

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

150 gr di marmellata biologica Rigoni ai mirtilli neri di bosco

scaglie di mandorla

fruttosio a velo

Preriscaldare il forno a 170°.

In una ciotola mettere la Farina Fiberpasta setacciata, lo yogurt, il fruttosio e il lievito per dolci.

Impastare gli ingredienti.

Stendere l'impasto sulla carta da forno in una tortiera.

Sulla crostata mettere la marmellata biologica e le scaglie di mandorla.

Cuocere per 25 - 30 minuti controllando il grado di doratura della crostata.

Far raffreddare su di una gratella.

Decorare con del fruttosio a velo.

Due biscottini per merenda....PL

Questa la frase di mia figlia Viola oggi pomeriggio....Mi piacerebbe tanto mangiare dei biscottini al cioccolato per merenda, mamma....

Et voilà.... Fiber frollini pronti quasi in un attimo e finiti in un secondo!

Ingredienti per 3-4 persone

200 gr di Farina Fiberpasta

4 cucchiai di sciroppo d'agave

30 ml di olio di girasole

1 uovo

30 gr di gocce di cioccolato  > 70% di cacao

fruttosio a velo per la decorazione finale

Preparare una frolla mettendo gli ingredienti in una ciotola o in una impastatrice.

Avvolgere la frolla nella pellicola per alimenti e metterla in frigorifero per un paio d'ore.

Preriscaldare il forno a 160°.

Stendere tra due fogli di carta forno leggermente infarinati la frolla con l'aiuto di un mattarello dello spessore di 1/2 centimetro.

Tagliare i biscotti con uno stampino a piacere e porli in una teglia su carta forno.

Cuocere per 10-12 minuti controllando il grado di doratura dei biscotti.

Far raffreddare su una gratella.

Cospargere di fruttosio a velo.

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Fiber quadrotti ai semi di lino PL

Questi quadrotti  sono ottimi e con tutte le proprietà dei semi di lino....Provateli!

Ingredienti per 4 persone

150 gr di Farina Fiberpasta

100 gr di farina di semi di lino bio

3,5 gr di lievito disidratato Mastro Fornaio

1 cucchiaio di olio evo

180 ml di acqua naturale a 22-23°

semi di lino 2 cucchiai per la decorazione

5 gr di sale fino

In una ciotola o nell'impastatrice mettere la Farina Fiberpasta setacciata e la farina di semi di lino.

Aggiungere il lievito disidratato, l'acqua, l'olio e per ultimo il sale.

Impastare a mano per 10 minuti o con l'impastatrice per 5 minuti.

Porre l'impasto in una ciotola e coprirla con della pellicola alimentare.

Far lievitare l'impasto sino al raddoppio lontano da correnti d'aria, al caldo.

Preriscaldare il forno a 180°.

Stendere l'impasto su carta forno e con una rotella dentellata formare dei quadrotti.

Pennellare la superficie dei quadrotti con dell'olio evo e cospargere con i semi di lino.

Far cuocere per 10 minuti.

Far raffreddare su di una gratella.

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Torta rustica saracena fase 2 PL

Oggi ho creato questa torta dal sapore rustico ingentilita con della marmellata biologica ai mirtilli. Buonissima....

Ingredienti per una tortiera da 20 centimetri

150 gr di farina di grano saraceno

80 gr di farina di mandorle

50 ml di olio di girasole

80 gr di fruttosio

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

marmellata biologica Rigoni ai mirtilli neri di bosco per la farcitura

fruttosio a velo per la decorazione 

Preriscaldare il forno a 160°

In una ciotola mettere le uova e il fruttosio.

Mescolare bene con una frusta affinchè le uova siano spumose.

Aggiungere le farine, il lievito per dolci setacciato ed infine l'olio di girasole.

Versare il composto nella tortiera foderata con carta forno e cuocere per 45 minuti, controllando il grado di doratura ed eventualmente coprire la torta con un foglio di alluminio.

Controllare la cottura mediante prova stecchino.

Far raffreddare la torta su di una gratella.

Tagliare orizzontalmente la torta e farcirla con la marmellata biologica ai mirtilli neri di bosco Rigoni.

Decorare con fruttosio a velo.