Ultime barchette della stagione PL

Con dei pomodori perini, gli ultimi di questa stagione ho voluto creare delle barchette ripiene di tonno profumate all'origano con una crosticina particolare.....

Ingredienti per 2- 3 persone

6 pomodori perini

2 zucchine

2 scatolette di tonno sott'olio da 80 gr

2 cucchiai di capperi

prezzemolo q.b.

2 cucchiai di olio evo

sale rosa q.b. -io non l'ho usato-

origano bio

2-3  cucchiai di germe di grano

Lavare i pomodori e tagliarli per il lungo: svuotarli con un cucchiaino e porli in una teglia da forno.

Lavare le zucchine e tagliarle a piccoli pezzi: tritarle nel mixer con il tonno, i capperi dissalati ed il prezzemolo formando una crema.

Farcire i pomodori con la crema al tonno e cuocere a 180° per 25 minuti.

Estrarre la teglia dal forno, cospargere la superficie dei pomodori con del germe di grano e dell'origano bio.

Far gratinare per un paio di minuti con la funzione grill controllando il grado di doratura.

Servire tiepidi.