Una nuvola per festeggiare.....GP PL

Ecco la ricetta del dolcetto che ho fatto per il mio compleanno...è davvero una ricetta semplicissima, ero molto indecisa se postarla o meno..

Hanno gradito tutti...ed è leggerissimo!

Ingredienti per 4 nuvole

1 albume d'uovo bio a temperatura ambiente

il doppio del peso dell'albume di fruttosio

3 gocce di succo di limone bio

Per il topping

170 gr di Fage 0%

2 cucchiai di fruttosio a velo

12 fragole

Preparare le nuvolette montando a neve l'albume con il fruttosio pesando gli ingredienti; aggiungere il succo di limone.

Mettere il composto in una sac a poche e su carta forno formare le nuvole creando una base e un bordo.

Far cuocere a 90° per 2 ore avendo l'accortezza di creare una fessura nel forno con una presina o con il manico di un mestolo di legno.

Controllare il grado di cottura, le meringhe devono rimanere bianche; a fine cottura far raffreddare le meringhe dentro il forno.

Preparare il topping mescolando lo yogurt 0%, il fruttosio e le fragoline a piccoli pezzi.

Comporre il dolce aggiungendo alla nuvola la crema di yogurt e fragole e decorare con una fragolina intera sfilettata.