Fiber Quiche Arlecchino Innamorato PL

Il nome carnevalesco di questa torta salata è stato dato da Viola, la mia cucciola più piccola quando ha visto sul tavolo le verdure da tagliare... 

Arlecchino innamorato perchè le verdure sono a forma di cuore....

Ingredienti per una tortiera di diametro di 20 centimetri

Per la pasta brisèe

150 gr di Farina Fiberpasta

70 ml di acqua a 22-23°

30 ml di olio evo

5 gr di sale 

Per il ripieno

1 zucchina

1 carota

1 peperone

1 melanzana

semi di sesamo q.b

sale rosa q.b.

2 cucchiai di olio evo

Preparare la pasta briseè impastando tutti gli ingredienti a mano o con l'ausilio di un'impastatrice.

Far riposare la pasta briseè avvolta nella pellicola alimentare in frigo per un'ora.

Lavare e tagliare le verdure e con un piccolo stampino a forma di cuore ricavare tanti cuoricini sino ad esaurimento.

Condire le verdure in una ciotola con olio evo sale rosa e semi di sesamo.

Preriscaldare il forno a 180°.

Stendere la pasta su un piano infarinato; la pasta dovrà essere alta mezzo centimetro.

Rivestire una teglia da forno con la pasta brisèe e bucare con i rebbi di una forchetta il fondo della quiche.

Inserire le verdure nella torta salata.

Cuocere per 25 - 30 minuti facendo attenzione al grado di doratura.

Servire tiepida.

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