domenica 14 aprile 2013

Quinoa's sushi GP

Finalmente è arrivata la primavera e con essa la voglia di cibi freschi e colorati...E per cambiare un po' Vi propongo un  piatto vegetariano con la quinoa...e tante verdurine crude e cotte.

Ingredienti per una persona

30 gr di quinoa bio
1/4 di cetriolo
3 pomodorini datterini
1/2 di carota bio
1 cucchiaio di pisellini surgelati
1/2 melanzana
1/2 zucchina
1 peperone
timo fresco
sale rosa q.b.
1 cucchiaino di olio evo


Tagliare con la mandolina la melanzana e la zucchina.
Far grigliare in una pentola antiaderente per un minuto le verdure.
Grigliare il peperone e togliere poi la buccia. Tagliarlo in quattro falde.
Lessare la quinoa in acqua bollente leggermente salata (la quantità d'acqua deve essere il doppio del peso del simil cereale) per 12 minuti.
Tagliare a cubetti la carota, i pomodorini, il cetriolo e lessare per 7 minuti i pisellini surgelati.
In una ciotola mettere le verdurine a cubetti, i pisellini, le foglie di timo, la quinoa, un pizzico di sale rosa e l'olio evo.
Mescolare bene gli ingredienti.
Mettere un cucchiaino di composto sulle verdure grigliate e sul peperone ed arrotolare.
Decorare con del timo fresco.
Buon appetito!










6 commenti:

  1. Ciao Lisa,sempre con nuove ricettine golose!!
    Come stai?
    Io benissimo o quasi...a parte gli ormoni impazziti x la menopausa...però si va avanti.
    Sono passata x un salutino a te e alle altre che mi conoscono.Baci

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    1. Ciao Carla....anche i miei ormoni stanno impazzendo!!!A presto!!!

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    2. Ma dai!! ma tu sei più giovane di me!!
      Però ricordo che il periodo peggiore è stato la premenopausa,quando avevo ancora il ciclo..
      Poi si fa l'abitudie...ma i momenti No ci sono sempre,basta non farci caso!
      Baciiii

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  2. ciao Carla.. sono contenta di leggere che va tutto bene! io sto anche bene...

    complimenti Lisa per questa bella ricettina.. fresca e primaverile!
    un bacione a tutte e due!
    Cri

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    1. Ciao Cry....grazie!!Un'idea per gustare la quinoa!!!Buon pomeriggio!!!

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    2. Ciao CRI fa piacere anche a te va tutto ok!
      Un salutone ciaoooo

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