mercoledì 12 dicembre 2012

Muffins alla mandorla - GP PL -

Questi muffin sono deliziosi....tolgono quella voglia di dolce e sono adatti a qualsiasi pasto,visto l'assenza di grassi. Con questi ingredienti sfornerete dai 12 ai 15 muffins,dipende dalle  dimensioni e dalla Vostra golosità!

Ingredienti

8 albicocche secche biologiche
4 cucchiai di formaggio allo 0% di grassi  (io uso Linessa)
4 albumi
4 cucchiai di fruttosio
8 cucchiai di crusca d'avena
4 cucchiai di crusca di grano
80 gr di mandorle a lamelle
1 cucchiaino di lievito per dolci

Preriscaldare il forno a 165°. Tagliare a piccoli pezzi le albicocche secche.Unire tutti gli ingerdienti in una ciotola, tranne gli albumi che monterete a neve con un pizzico di sale. Accorporare gli albumi al composto poco per volta, con movimento dal basso verso l'alto facendo molta attenzione a non smontare il composto che verserete in comodi stampini usa e getta o di silicone. Prima di infornare i muffins mettervi sopra alcune lamelle di mandorla; cuocere per 20-25 minuti controllando la doratura. Far raffreddare su di una gratella.





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